Im Botanico wird großen Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. In dem ca. 1000 Quadratmeter großen Garten werden Wildkräuter, alte Gemüsesorten und Obst naturnah angebaut. Es ist der einzige bio-zertifizierte Waldgarten dieser Größe im Innenstadtgebiet von Berlin. Die Kostbarkeiten aus dem Garten werden frisch in der Botanico Küche verwertet: Obst und Gemüse je nach Saison, die aromatischen Wildkräuter sogar beinahe ganzjährig.
Wusstest du, dass du im Botanico auf eine Führung durch den Wildkräutergarten machen kannst? Den Permakulturgarten kannst du auch außerhalb der Restaurantöffnungszeiten besuchen, dich dort umschauen und entspannen.
In unserem Fairen Stadtplan Berlin kannst du mehr kulinarische Köstlichkeiten in ganz Berlin entdecken: vom Kiezsupermarkt bis zur Bio-Kette, vom Späti bis zur Cocktailbar und von der Kantine bis zum Sterne-Restaurant. Hier gibts faire Leckerein auf einen Klick.